學習怎麼過簡單的日子，首先要知道如何享受孤獨和面對自己。
一般農場的工作可以分為「外場」和「內場」，簡化來說就是picking和packing。
外場的工作有很多種，主要看農場的種類和地區，季節也很重要，像是摘果(picking)、剪枝(pruning)、砍菜(cutting)、照顧小樹等，會基於不同地區和季節決定是什麼樣的果子，建議可在去農場前先搞清楚季節，才不會白跑一趟而工作時數又沒那麼多，除了網路和書本有很多人分享農場訊息之外，澳洲每年都會出一本harvest guide，裡面寫滿了澳洲八大洲農場在一年四季有什麼樣的果子，一目了然。
至於內場的工作，最主要是「包裝(packing)」，也是要看各工廠是什麼樣的果子，而包裝工廠的工作，其實就像好幾條生產線不停止的跑著。
而我目前工作的Plunkett Orchards有分兩條線，一條pear line，另一條是apple line，而整條生產線就是隨著機器的運作在進行。
機器會運轉將果子泡過水(算簡單的清洗)，然後接著打蠟，就跟著滾輪一批批的滾著，站在前線的是grading(挑果)，而grader的工作就是將不好的果子(顏色怪怪的、有洞的、爛掉的)挑掉，如果只是瑕疵沒有太嚴重的就放到輸送帶給second(次級品)，如果太誇張的，就直接丟到旁邊桶子會直接送到juice bin。grader挑過之後的果子會繼續往下送，電腦會自動化的把不同大小的果子分到不同的支線去包裝，接下來就是packing(包裝)的工作，依照不同大小的果子會有不同的要求，把近乎無瑕疵的果子排好，不好的一樣放到輸送帶給second，好的排完並裝完箱就換下一箱。而剛剛提到的second(次級)，一樣也是照不同要求裝箱後，如果果子太過爛連second都不可包裝的話，就會再送到後面的juice bin，之後賣給別人榨果汁用。
以apple packing的工作來說，大致可分為「first line高級包裝」、「barrels圓筒」、「second次級包裝，每個都有依不同大小的果子分到不同線。我最喜歡的是first line的包裝，因為是個很有挑戰性且刺激的「戰場」，果子一直跑出來，而當掉出來很多時會一直不斷壓到鐵板讓整個輸送帶往前推，所以常常都是品質和時間在奮戰，要怎麼在最短的時間有效率的包好，是最大的挑戰，雖然長時間做重複性高的事情有時會把人搞瘋，但這種速度感讓我想起在Alice Springs做麥當勞的快樂。
